【2026年最新】石垣島の泡盛おすすめ13選｜6つの酒造所別・用途別に解説

石垣島に来たら、泡盛を飲まずに帰るのはもったいない！

「どれを選べばいいのかわからない」「泡盛は強すぎて苦手かも…」——そう感じていませんか？ご安心ください。石垣島には6つの個性豊かな酒造所があり、初心者からマニアまで楽しめる多彩な銘柄が揃っています。

この記事では、石垣島の全6酒造所を丁寧に紹介したうえで、用途別おすすめ銘柄13選を厳選しました。お土産選び・現地での一杯・古酒（クース）デビュー——どんなシーンにも対応しています。

1. そもそも泡盛とは？焼酎との違いを知っておこう

日本最古の蒸留酒

泡盛は、沖縄で生まれた日本最古の蒸留酒です。原料はタイ産のインディカ米（長粒米）で、沖縄独特の黒麹菌（くろこうじきん）を使って全量麹仕込みで醸造されます。

一般的な焼酎との最大の違いは「原料」「麹菌」「仕込み方法」の3点です。焼酎は米・芋・麦などを使い白麹や黄麹が多いのに対し、泡盛はタイ米＋黒麹のみ。この組み合わせが、泡盛独特の芳醇な香りと深い旨味を生み出しています。

古酒（クース）とは

泡盛は熟成させるほど味がまろやかになる特性があります。3年以上熟成させたものを「古酒（クース）」と呼び、長く熟成するほど琥珀色に変化しコクと香りが増します。石垣島の酒造所は古酒づくりにも力を入れており、6年・10年以上の長期熟成古酒も存在します。

石垣島産泡盛の特徴

石垣島は沖縄本島よりもさらに南西に位置し、亜熱帯の温暖な気候と、沖縄県最高峰の於茂登岳（おもとだけ）がもたらす豊富な天然水に恵まれています。この水と気候が、石垣島産泡盛の柔らかくまろやかな風味の源です。島内に6つもの酒造所が存在することは、日本全国を見渡しても稀なことで、石垣島がいかに泡盛文化の根づいた土地かがわかります。

2. 石垣島の6つの酒造所を完全紹介

石垣島にはわずかな面積の中に6つの酒造所が存在します。それぞれの蔵に歴史と個性があり、観光のついでに訪れるのも旅の醍醐味のひとつです。

① 請福酒造（せいふくしゅぞう）——島最大手のトップメーカー

1949年創業。石垣島で最も多く飲まれている泡盛「直火請福」を擁する、八重山地区シェアNo.1の酒造所です。2014年に空港近くの石垣市宮良に移転し、新しい工場を構えています。

独自開発した直火釜蒸留器を使った製法にこだわりつつ、ゆずリキュールや梅酒、さらに石垣島ラムなど幅広い商品を展開。2024年には県内唯一の日本酒製造蔵・泰石酒造の事業を継承し、石垣島で日本酒製造にも取り組んでいます。

工場見学は平日に開催（要事前確認）。試飲コーナーでは10種類以上の銘柄を試せ、蔵元限定の古酒や量り売りも好評です。

② 八重泉酒造（やえせんしゅぞう）——八重山の泉をイメージした老舗

「八重山の島々の泉」をイメージして名付けられた銘柄「八重泉」で知られる老舗酒造所。島々が見渡せる小高い丘に位置し、外国産米だけでなく沖縄県産米を使った泡盛や、フランス産オーク樽で熟成させた「樽酒」シリーズも人気です。近年は国外でも高い評価を受けています。

③ 玉那覇酒造所（たまなはしゅぞうしょ）——八重山最古の歴史を誇る蔵

石垣市街地に近い住宅街に溶け込むように立つ、八重山で最古の酒造所。昔ながらの直釜式蒸留法にこだわり、代々受け継がれてきた設備と技術で泡盛を醸しています。代表銘柄「玉の露（たまのつゆ）」は、香ばしさとまろやかさが共存した風味で料理との相性も抜群です。

④ 高嶺酒造所（たかみねしゅぞうしょ）——川平湾のそばで守り続ける伝統の味

ミシュラン三つ星の絶景で知られる川平湾のそばに位置し、1949年の創業以来、直火式地釜蒸留を守り続けている蔵。沖縄県最高峰の於茂登岳の天然水を仕込み水と割り水の両方に使用しており、水のよさが泡盛の味に直結しています。

ガラス張りの見学窓から製造工程を覗けるのが特徴で、1980年から始めた「古酒ボトルキープ」サービスも有名（蔵に6,500人分超の古酒が眠っています）。

⑤ 池原酒造（いけはらしゅぞう）——個性派「白百合」で泡盛ファンを魅了

石垣市街地から徒歩でも行ける小さな酒造所。代表銘柄「白百合（しらゆり）30度」は、老麹仕込み＋直火式地窯蒸留による独特の土のような香りが特徴で、泡盛ファンの間では「一度飲んだら忘れられない個性派」として評判です。好き嫌いが大きく分かれる一方で、熱烈なリピーターも多い銘柄です。

三代目当主は小規模蔵ならではの柔軟な発想で、他企業とのコラボや県外イベントにも積極的に取り組んでいます。

⑥ 仲間酒造（なかましゅぞう）——幻の泡盛「宮之鶴」を生む最小の蔵

沖縄で最も小さいとされる酒造所。家族で丁寧に泡盛づくりを続けており、代表銘柄「宮之鶴（みやのつる）30度」は生産量が極めて少ないため、地元の店頭でも入手困難なことがあります。力強いコクと香ばしさが特徴で、希少性もあいまって泡盛コレクターに人気の銘柄です。

3. 【用途別】石垣島おすすめ泡盛13選

石垣島の泡盛は、「誰が・どんな場面で飲むか」によって選ぶべき銘柄が変わります。以下では4つのカテゴリーに分けて13銘柄を厳選しました。

【カテゴリ①】泡盛デビューに！初心者・飲みやすさ重視 3選

「泡盛は強くてキツそう…」という方でも飲みやすい、スッキリ系・低度数・フルーティーな銘柄を選びました。

【カテゴリ②】地元民が毎日飲む！定番・王道 3選

石垣島の居酒屋や家庭でよく見かける「島の定番」銘柄です。地元の食卓に根ざした本物の味を体験できます。

【カテゴリ③】喜ばれるお土産・贈り物に最適 4選

石垣島ならではのパッケージや限定商品など、もらって嬉しいお土産向け銘柄をピックアップしました。

【カテゴリ④】通好み！古酒・個性派 3選

泡盛の奥深さを知り尽くしたい方、個性的な味わいを求める方へ。

4. 泡盛の美味しい飲み方ガイド

基本の4つの飲み方

泡盛の楽しみ方はひとつではありません。同じ銘柄でも飲み方を変えるだけで印象がガラリと変わります。

石垣島料理×泡盛 最強ペアリング

石垣島の食材と泡盛の組み合わせは、観光の大きな楽しみのひとつ。現地でぜひ試してほしいペアリングをご紹介します。

• 🥩 石垣牛の炙り焼き × 直火請福の水割り——肉の脂をさっぱりと流す黄金コンビ
• 🍜 八重山そば × 八重泉の水割り——豚骨ベースのスープと泡盛のまろやかさが絶妙
• 🐟 島魚のお刺身 × 玉の露のストレート——新鮮な海の幸に負けない香ばしさとコク
• 🐷 ミミガー（豚耳の和え物）× 古酒ロック——コラーゲンたっぷりの島料理に深みのある古酒
• 🌶 コーレーグース活用——八重山そばや炒め物に数滴垂らすだけで味が引き締まる（泡盛ベースの唐辛子調味料）

5. 石垣島で泡盛を買える場所・飲める場所

買える場所

① 酒造所直販・蔵元売店
各酒造所の売店が最も品揃えが豊富で、市場には出回らない蔵元限定品や古酒の量り売りもあります。試飲ができる酒造所も多く、自分好みの味を確かめてから購入できるのが最大のメリット。

② 石垣空港（新石垣空港）
島内主要銘柄のほとんどが空港売店に揃っています。帰り際のお土産購入に便利ですが、一部の蔵元限定品は空港では扱いがないため注意が必要です。

③ ユーグレナモール（石垣市公設市場周辺）
石垣市街地のアーケード商店街。泡盛専門店や土産店が集まり、多彩な銘柄を比較しながら選べます。

④ 島内スーパー（サンエー・マックスバリュ等）
定番銘柄は島内スーパーでも購入可能。価格も抑えめで日常的な銘柄を探すのに最適です。

⑤ 通販（各酒造所の公式オンラインショップ）
旅行後に飲み足りなくなったときは、各酒造所の公式サイトや酒販通販サイトを利用できます。ただし、「請福 古酒いしがき」など石垣島限定銘柄はオンライン購入不可のものもあります。

飲める場所

石垣市街地（四ヶ字エリア）を中心に、泡盛を豊富に揃えた地元の居酒屋が多数あります。「直火請福を置いていない居酒屋はない」といわれるほど定番銘柄が揃う一方、地元御用達の小さな飲み屋では珍しい銘柄にも出会えることがあります。旅の夜に島の人と乾杯する「オトーリ」を体験してみるのも、石垣島ならではの思い出になるでしょう。

6. 石垣島の酒造所見学・観光と組み合わせるプラン

石垣島観光に泡盛の酒造所見学を組み合わせると、旅がぐっと深くなります。以下は各酒造所の見学情報と観光スポットを組み合わせたモデルコースです。

午前：請福酒造（新石垣空港近く）
空港から車で約10分。工場見学後に試飲を楽しみ、お気に入りの銘柄をお土産に購入。コーレーグース作り体験（要予約）も人気です。

昼：川平湾観光 → 高嶺酒造所
ミシュラン三つ星の絶景を堪能した後、すぐそばの高嶺酒造所へ。ガラス張りの工場見学と試飲ができ、古酒のボトルキープ申し込みも可能です。

夕方：池原酒造 or 玉那覇酒造所（市街地）
市街地に戻り、個性的な小規模蔵を訪問。池原酒造は要予約（月・火・木・水・土営業）、玉那覇酒造所は離島ターミナルから徒歩圏内。

夜：石垣市街地の居酒屋で締め
酒造所で気に入った銘柄を居酒屋で注文し、島の食材と合わせて楽しむ。日中に蔵で出会った銘柄を改めて飲むと感慨もひとしおです。

まとめ：用途別おすすめ銘柄早見表

最後に、この記事で紹介した13銘柄を一覧表でまとめます。石垣島へ行く前にスクリーンショットや印刷しておくと便利です。

石垣島の泡盛には、それぞれの蔵の歴史・風土・造り手の想いが詰まっています。ランキングで「どれが一番か」を決めるよりも、自分の好みや旅の場面に合わせて銘柄を選ぶことが、泡盛を最大限に楽しむコツです。

石垣島の美しい海と自然を眺めながら、お気に入りの一本を見つけてください。かりゆし（よい旅を）！